什么是脂质？

脂质是一类不溶于水但易溶于脂肪溶剂的非极性有机溶剂。以及可以被人体利用的重要有机化合物。脂质包括多种脂质，并且有多种分类方法。通常根据脂质的主要成分分为简单脂质、复合脂质和衍生脂质，不包括皂化脂质。脂质包括多种分子，其主要特征是非极性共价键中的碳和氢两种元素。

脂质包括脂肪、磷脂和甾醇等。脂质中含有的元素有碳、氢和氧，有些脂质还含有氮和磷。例如，磷脂含有磷，维生素D含有氮，脂肪只含有碳、氢、氧三种元素。脂肪的基本单位是甘油、脂肪酸，磷脂是细胞膜的主要成分，甾醇包括胆固醇、性激素、维生素D等。

脂质包括磷脂、糖脂、以及胆固醇和胆固醇酯。

①磷脂是含有磷酸的脂质，包括由甘油组成的磷酸甘油酯和由鞘氨醇组成的鞘磷脂。在动物大脑和鸡蛋中，大豆种子含有较多的磷脂。阅读更多：什么是磷脂？
②糖脂是含有糖基的脂质。
③还有胆固醇和类固醇（类固醇）等物质，主要包括胆固醇、胆汁酸、性激素和维生素D等。这些物质对机体维持正常的新陈代谢和生殖过程起着重要的调节作用。

此外，胆固醇还是合成脂肪酸盐、维生素D3和类固醇激素等的原料，它能调节体内脂类物质的吸收，特别是脂溶性维生素（A、D、 E、K）和钙、磷的代谢。这三种脂质是生物膜的重要组成部分，形成疏水性“屏障"，将细胞的水溶性成分分开，并将细胞分成细胞器/细胞核等小室，以确保同时进行细胞内多重化。各种代谢活动互不干扰，维持细胞的正常结构和功能。

磷脂

磷脂是生物膜的重要组成部分，其特点是水解后形成含有脂肪酸和磷酸的混合物。根据磷脂的主链结构分为反式磷酸甘油和鞘磷脂。阅读更多：什么是磷脂
1、磷酸甘油酯的主链为甘油-3-磷酸，甘油分子中另外两个羟基被脂肪酸酯化，磷酸基团可被各种不同结构的小分子化合物酯化，形成各种磷酸甘油酯。体内含量丰富的是磷脂酰胆碱（卵磷脂）、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）、磷脂酰丝氨酸、磷脂酰甘油、二磷脂酰甘油（心磷脂）和磷脂酰肌醇等。根据脂肪酸组成的不同，磷脂有多种类型。

从分子结构可知，甘油分子的中心原子是不对称的。因此，存在不同的三维构型。天然存在的磷酸甘油酯都具有相同的主体化学构型。遵循化学惯例。这些分子可以用二维投影来表示。 D-和L甘油醛的构型是根据X射线晶体学结果确定的。右手为 D 配置，左手为 L 配置。由此确定甘油磷酸酯的立体化学构型和命名法。

2.鞘磷脂（sphingomyelin） 鞘磷脂是含有鞘氨醇或二氢鞘氨醇的磷脂，其分子中不含甘油，是通过酰胺键与鞘氨醇的氨基连接的脂肪酸分子。鞘氨醇或二氢鞘氨醇是一种具有长脂肪链的氨基二醇。它具有疏水性长链脂肪烃尾部和具有两个羟基和一个氨基的极性头部。

鞘磷脂含有磷酸，其末端羟基为磷酸胆碱乙醇胺。人体内含量丰富的鞘磷脂是鞘磷脂，由鞘氨醇、脂肪酸和磷酰胆碱组成。鞘磷脂是构成生物膜的重要磷脂。它常与卵磷脂共存于细胞膜外侧。

脂质聚乙二醇

聚乙二醇 (PEG)脂质连接体是含有 DSPE 等脂质分子的 PEG 衍生物，已广泛用于改善脂质体封装药物的循环时间。
脂质 PEG试剂用于生物共轭、药物配制和纳米颗粒递送。
AxisPharm 现在提供广泛的 PEG-脂质连接体，其中包含各种功能化 PEG 末端，如胺、羧酸、叠氮 PEG、醛、硫醇和羟基。