ISO 16654:2001描述的用于人类消费或动物饲料的产品中大肠杆菌O157的选择性增菌肉汤。由于引起的疾病综合征的严重性和食源性感染的增加,对大肠杆菌O157:H7的关注增加了,因此对优化其有效分离方法的需求也增加了。症状始于严重的胃痉挛和水样血性腹泻,一定比例的感染者将发展为溶血性尿毒综合征(HUS),导致急性肾衰竭。在四种不同选择性肉汤培养基的比较中,mTSB是分离大肠杆菌O157:H7的最高产量和选择性。通过在脱水培养基中加入胆汁盐并添加新生霉素补充剂,使mTSB对O157:H7具有选择性。该介质符合ISO 16654:2001的性能和配方要求。